①オリーブプレミアムとは？

湘南ポーク　オリーブプレミアムは、藤沢市内の2農場のみで限定生産されています。
名前にもついていますが、一番の特徴はスペイン産オリーブを食べて育てた豚とうい事です。
一次搾油後のオリーブを真空乾燥機にかけて、乾燥・粉末にしそれを湘南ポーク専用飼料に混ぜて豚に食べさせています。
このオリーブを食べて育った豚というのは、国内でも大変珍しい豚になります。
オリーブそのものが人間にとっても健康食品ですので、当然豚にとっても健康的な飼料です。
オリーブを食べることによって豚自身が健康になり、毛づやも良く、血色もきれいな豚に育ちます。
『美味しい豚肉を作るには、健康な豚から！！』の考えのもと、オリーブに注目しました。

肉豚仕上げ期間において、麦類配合の植物性原料を主体にした飼料を給与しております。

～配合のこだわり～
○麦類　　・・・脂肪中の不飽和脂肪酸が少なくなり、脂肪のしまり・色が良好な豚肉に仕上がります。
〇オリーブ・・・藤沢市内で搾油した最高級オリーブの実を使用。ポリフェノールの抗酸化作用により、肉しょうが鮮やかに仕上がります。